(资料图)

1、前言苦瓜，清凉去火，众所周知。

2、但也有很多人不爱它的苦味。

3、夏天，是苦瓜的季节，每家都有很多种不同的吃法。

4、我的这道凉拌苦瓜完全是原创，而且是我家暖男的原创～很爽口，几乎没有苦味，而且口感层次丰富，值得各位姑娘一试哦～材料主料：苦瓜1条；辅料：老抽少许、鲜酱油适量、葱末少许、蒜末少许、橄榄油适量、芝麻香油少许、糖适量凉拌苦瓜1苦瓜切片，我切的是圈圈，你可以把苦瓜对半切开2挖掉苦瓜中间的囊3也可以先切段，然后挖掉苦瓜的囊，之后再切片。

5、总之方法多样，看你怎么喜欢怎么来4切好的苦瓜洗净，待用5锅中烧开水，水里放少许的盐6苦瓜放锅里焯水、2-3分钟左右即可捞出7捞出以后放冰水中浸泡一下8捞出、沥干。

6、记得一定要用手捏干水份，可以去除苦味9热锅、锅中放少许橄榄油10放入葱、蒜末煸香11放适量的老抽、鲜酱油12最后放一些糖调味，可以先尝一下味道，关火13淋上芝麻香油14最后淋上橄榄油，拌均即可小贴士1.苦瓜焯水时放入适量的盐2.捞出以后最好要放冰水中浸泡一下，没有冰水的话，凉开水也是可以的3.冰水中取出的时候，要用手捏干苦瓜片，可以去除苦味。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

关键词：